180 gr Hartweizengrieß
1 Ei
2 Eigelbe
100 gr Butter (Zimmertemperatur)
5-6 EL Schnittlauchröllchen
Salz,Muskat
Butter verrühren und das Ei dazu geben. Einen Teil vom Grieß mit dem
Schneebesen unterrühren. Nach und nach Eigelb und restlichen Grieß
dazugeben und verrühren . Mit Salz und Muskat würzen.
Zum Schluß die kleinen Schnittlauchröllchen dazugeben und verrühren.
Mit Teelöffeln Nockerl stechen und in siedendem Wasser, 20 Minuten
ziehen lassen.
Danach in die gekochte Rinderbrühe.
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