Zutaten:
100 g Pinienkerne
350 g Blattspinat
1 unbehandelte Orange
250 ml Salatcreme
1 El. scharfer Senf
250 g Erdbeeren
Zubereitung:
Pinienkerne leicht rösten. Spinat waschen, in der Salatschleuder trocknen und in Streifen schneiden.
Ca. 1 TL Orangenschale abreiben, danach die Orange auspressen. Salatcreme mit Orangenschale, 4 EL Orangensaft und Senf verrühren. Mit den Spinatstreifen vermischen.
Erdbeeren waschen und vierteln. Mit den Pinienkernen über den Spinat verteilen.
Den restlichen Orangensaft einfach so austrinken
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