| Marions Kochclub Gemüse - Rezepte |
Chili´s Rezepte Spargel-Brokkoli |
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Zutaten 6 Port. - 325 kcal p.P. 750 g
500 g 50 g 1/4 L 100 g 2 EL 1 TL Den Spargel kochen, Den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen, gut abtropfen lassen. Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit 1/2 L Spargelfond und Sahne auffüllen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Zuletzt den geriebenen Käse unterrühren. Nicht mehr kochen lassen. Das Gemüse zugeben und erhitzen. Das Ragout mit neuen Kartoffeln servieren. siehe auch: Brokkoli Nudel Auflauf |
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