| Marions Kochclub Salate - Rezepte |
Chili´s Rezepte Spargelsalat mit Eiern |
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1 kg Spargel 1 TL Zucker 4 Eier gekocht 1 Dose Mandarinen 1 Bund Frühlingszwiebeln Sauce 5 EL Mayonnaise 5 EL Sahne 1 EL Dijon-Senf ,1 Prise Zucker 1 EL Zitronensaft 1 Knobizehe einige Basilikumblättchen, Salz, weißer Pfeffer Spargel in ca. 5 cm lange Stücke, kochen aber nicht zu weich, Mandarinen abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden Sauce die Mayo, Sahne, Prise Zucker, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft glattrühren. Knobizehe zerdrücken, Basilikum hacken. Beides unter die Sauce mischen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Spargel, Zwiebelringe, Mandarinen und Eischeiben auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber verteilen. siehe auch: Spargel Salat |
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