| Marions Kochclub Fisch - Rezepte |
balou´s Rezepte Steinbeisserfilets in Sesampanade |
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Je Person ein Steinbeisserfilet von ca. 250 gr. Dieses trockentupfen und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln Panade: 1. Teller Mehl mit viel Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer gewürzt 2. Teller : zwei verquirlte Eigelb 3. Teller: Sesamsamen, Paniermehl und Parmesan im Verhältnis 4:2:1 Die Fischfilets panieren (erst im Mehl, dann im Ei und anschließend in den Sesamsamen wenden) und in leicht gebräunter Butter von jeder Seite ca. 4-5 Min. bei mäßiger Hitze braten Dazu passt gut die Joghurt-Remoulade von Regina47! |
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