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Calzone mit Meeresfrüchten

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Calzone mit Meeresfrüchten


1 Pizza-Grundteig
Olivenöl
Salz
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
200 g Champignons
200 g Krabben
150 g Muschelfleisch
200 g Tintenfischringe, gekochte
Pfeffer
Saft von 1 Zitrone ein bißchen Weisswein
1 TL Oregano
200 g Mozzarella
Den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleiche Quadrate schneiden.

Im heißen Olivenöl die mit Salz zerdrückten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons glasig dünsten. Die Meeresfrüchte dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Weisswein und Oregano abschmecken. Vom Herd nehmen, erkalten lassen, dann den gewürfelten Mozzarella untermischen und die Füllung gleichmässig auf den Teigteilen verteilen.

Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut andrücken

Im vorgeheizten Backofen bei 180°Heißluft ca. 30 Minuten backen

siehe auch:
Calzone di Mare
Muscheln

Rezepte von:
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