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Piadina - einfaches Rezept

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Piadina - einfaches Rezept


500 g Mehl
50 g Speck (gehackt, oder in ganz winzige Würfelchen geschnitten)
1 Päckchen Backpulver
150 g lauwarmes Wasser
etwas Salz

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken, Salz und
gehackten Speck dort hineingeben, miteinander verkneten und nach und
nach das Wasser zugießen, bis der Teig glatt ist.
Nun den Teig in 10 Teile teilen uund etwa 1/2 cm dick ausrollen.
Piadina auf einer heißen Platte oder beschichteten Pfanne ohne Fett
von beiden Seiten einige Minuten backen.

Die Piadina schmeckt prima, wenn man sie mit hauchdünnen Salamischeibchen belegt, zusammenrollt und noch warm ißt.

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