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Ananas Coleslaw

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Ananas Coleslaw


Zutaten:
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½ Weißkraut, mittelgroß, fein gehobelt
4-5 Karotten, fein gehobelt
½ kleine Zwiebel, fein gerieben
300g frische Ananas, gewürfelt
3-4 EL Walnüsse, nach Belieben geröstet
1 Tasse Mayonnaise
½ Tasse Sauerrahm
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
½ TL Currypulver, mild
Salz, Pfeffer

Gemüse, Ananas und Nüsse in eine Schüssel geben. Alle weiteren Zutaten zu einer Soße zusammenrühren und auf die Krautmischung gießen. Die Soße vorsichtig unter das Gemüse heben, ggf. nochmals abschmecken und vor dem Servieren mehrere Stunden kaltstellen, damit alles schön durchzieht.

Anstelle von frischer Ananas kann man auf Ananas aus der Dose zurückgreifen, dann aber nach Möglichkeit die Sorte ohne Zucker nehmen. Anstelle von Ananas können auch filetierte Orangenstücke genommen werden. Es sollten aber saftige und süße Orangen sein.

Rezepte von:
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