Marions
Kochclub
Eierspeisen - Rezepte
balou´s Rezepte

Omelett mit Frühlingskräutern

drucken | alle Rezepte mit "O"

Omelett mit Frühlingskräutern


Zutaten 4 Port. - 390 kcal p.P.

frische Frühlingskräuter – fein gehackt am besten selbst gesammelt – ich nehme Brennessel, jungen Löwenzahn, Sauerampfer


Möglichst milde Zwiebeln fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten – abkühlen lassen.
Eier mit den abgekühlten Zwiebeln, gehackten Kräutern, frisch geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen.

Butter und Öl in einer großen Pfanne bei milder Hitze erwärmen und die Eiermasse dazugeben.
Langsam stocken lassen – dauert ca. 10 Minuten.
Dann die Pfanne unter den vorgeheizten Grill in den Backofen schieben – das Omlett ist fertig,
wenn die Oberfläche leicht gebräunt und die Eier gestockt sind.

In der Pfanne erkalten lassen und vor dem Servieren in mundgerechte Stücke schneiden.

Das serviere ich als Vorspeise oder zum Aperitiv!

Rezepte von:
balou | Biene | Chili | Chililinde | colle | Emilia | Eva | Fröschle | Gela | heda | hetta | Iris | Iris1967 | Jutta | Kanga | Kiki | Marion-O | Martha | Moses | Petra Regina | Regina47 | Sannah | schneikchen | Seeräuber | solon | Tiarella | Unterhubi | wokzauberin | Wonni | Wuschel |


Impressum