| Marions Kochclub Fleisch - Rezepte |
Eva´s Rezepte Tantes Liebling |
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500 g Schweineleber 2 paar Debreziner 250 g Mischpilze 200 g grüne Erbsen 1 Zwiebel Salz Pfeffer Petersilie Öl Pommes frites Die Pilze und die Debreziner in Scheiben, Zwiebel fein schneiden. Öl erhitzen. Die Zwiebel anrösten, Pilze, Wurst und Erbsen zufügen. Salzen, pfeffern, mit Petersilie würzen und bei mäßiger Hitze andünsten. Die Leber in fingerdicke Scheiben schneiden, in Mehl wenden, abklopfen und im heißen Öl schnell ausbraten. Auf die Teller Pommes frites legen. Darauf kommen die Leberscheiben. Mit dem Ragout übergießen und sofort servieren. |
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