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Lachspastete

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Lachspastete


Lachspastete kalt oder warm

400 g Lachsfilet sehr frisch
75 g Shrimps
450 g Lachs geräuchert
6 Eier
6 Scheiben Toastbrot ungetoastet
100 g TK Erbsen
200 ml Crème fraiche
2 EL Weißwein
Salz, Pfeffer
frischer Estragon
etwas Butter
Semmelbrösel zum Ausstreuen der Form


Lachsfilet in 2 cm Streifen schneiden und in Butter anbraten, mit
Salz und Pfeffer würzen

Räucherlachs, Shrimps, Eier, Toastbrot, Crème fraiche und Weißwein in der Küchenmaschine pürieren. Erbsen vorsichtig unterheben

eine Kastenform ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen und abwechselnd die pürierte Masse und das gebratene Lachsfilet einschichten

ca. 40 Minuten bei 200°C backen

nach dem kurzen Abkühlen vorsichtig stürzen und in Scheiben schneiden.

selbstgemachte Mayonaise und ein frischer Salat runden das Ganze ab.

Rezepte von:
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